やまくにの「パリパリ焙煎いりこ」
ひうち灘で獲れて伊吹島で鮮度の良いまま加工されたいりこ。
その中でも特に鮮度や品質の優れた「銀付きいりこ」。
その中でも更にいものだけを選別し、ひとつひとつ、頭と内臓、汚れを手作業で取り除き、時間をかけてゆっくりと焙煎したのがこの「バリパリ焙煎いりこ」です。
深い旨み、香ばしさ、軽快な食感。
どれをとっても最高の美味しさです。
自宅で大羽のいりこを使って同じように作ってみたことがありますが、このパリパリのような美味しさにはなりませんでした。
良いいりこを見極める目と素材の良さをいかす加工技術。
熟練のが必要です。
今はプレーン味とぶどう山椒味をご用意しています。
ここ最近は海外の方にもよく手に取っていただいてます。
美味しさを具体的に伝えたいけれど、私たちは英語がまるでだめで、説明するのにベリーデリシャス以上の言葉が出てきません。
看板娘は「そのまま食べれますか？」と質問されて「イエス！パリッポリッヤミー」って言ってポッキーのコマーシャルみたいな動きして頑張ってました。
軽快な歯応えが伝わってるといいね。
【入荷内容】
・パリパリ焙煎いりこ(プレーン/ぶどう山椒)
・いりこだしパック
・黒煮干しふりかけ
・いりこだしつゆ
・半生さぬきうどん