【吉田牧場のチーズが届きました。】
岡山県の真ん中あたり、吉備高原の吉田牧場さんより美味しい美味しいチーズが届きました。
吉田牧場さんは岡山の高原に根をおろし、牛を飼うところからチーズを全国に届けるところまで、1984年より40年ずっとご家族で営まれている日本でも数少ない「フェルミエ」(チーズ農家)です。
今回お送りいただいたのは下記の種類のチーズです。
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<お取り寄せ内容>
●カマンベール
1個約170g以上
●ラクレット
1カット約100g
●モッツアレラ1個約200g
少しだけ店頭でもご用意しています。
●マジヤクリ
1カット約100g
【牛乳・カチョカバッロは完全ご予約ですので店頭販売分はありません。】
●牛乳
●カチョカバッロ
1個約700g(1個単位の販売です。)
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熟成によって味の変化を楽しめるのもチーズの面白さ。
カマンベールは出来立ての若い状態だと、シンプルにミルクの風味を楽しめて、製造から1ヶ月くらいすると中からトロッと熟成が進み、旨み香り風味が深まってきます。