コロコロ果肉そのままをできるだけ残したプレザーブスタイルのブルーベリージャム。
小豆島のブルーベリーで作りました。
ヨーグルトやアイスクリームにかけたり、ソーダで割ったり、ソテーしたお肉に添えても美味しいです。
以前勤めていたお店で、
毎年季節になると福岡から届くブルーベリーのプレザーブがありました。
実のコロコロがそのまま残っていて、サラサラでジャムというよりはソースのよう。
届くたび手にとる大好きな味でした。
作られている方は発送前にとても丁寧で心地よいお電話をくださる方でした。
そのプレザーブを自分でも作って食べてみたい。
という個人的な理由で作りはじめたのですが、少しずつ近づけたような。。
こちらの方がレモンの香りがきいて爽やかめ。
これがうちの味です。
でもお電話口のあの穏やかな声にはなれません。
販売されているお店の入荷情報を見ると、今も変わらず作られているようでお元気そう。
嬉しくなりました。
お口に合いますように！
