12月より、当店にて鈴木農園さんの放牧豚(精肉)を販売させていただきます。
初回は12月5日正午から、
その後の販売日は毎月鈴木さんが設けられている販売日に準じます。
お肉の種類は当日届き次第インスタグラムでお知らせをしますが、
シンプルに焼いて食べれる厚さ(ロース、バラ、ウデ)と、
鍋やしゃぶしゃぶにできる薄切り肉をお届けいただく予定です。
今までよりも、さらに鈴木さんの放牧豚を身近に感じていただける橋渡しになれたらと思います。
土庄での購入窓口が一つ増えたと、便利に使っていただければ幸いです。
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放牧を始められてから10年ほど。
鈴木さんご一家の奮闘の毎日は、私たちには想像もできないような偉大な年月です。
日々島じゅうを回り食品残渣や野菜くずなど、私たち人間が食べきれない・食べないものを集める。
それをブタさんたちが無駄なく食べてくれ、
私たちは彼らのお肉を食べることができます。
見えにくくなってしまった”循環”をたぐりよせるように。
木立の深い雑木林
木漏れ日
風が樹々を揺らす
染み渡るように響く音
豚さんたちは、かけ回ったり、思う存分寝ころんだり、
ケンカしたり、木の実をボリボリと食べたり・・・。
鈴木農園の風景は小豆島の暮らしと地続きです。
今日も農園には「ブー！」と豚さんたちを呼ぶ鈴木さんの高らかな声が響いています。