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やまくにの「パリパリ焙煎いりこ」 ひうち灘で獲れて伊吹島で鮮度の良いまま加工されたいりこ。その中でも特に鮮度や品質の優れた「銀付きいりこ」。その中でも更にいものだけを選別し、ひとつひとつ、頭と内臓、汚れを手作業で取り除き、時間をかけてゆっ...

豊島soe farmさんより今回も瓶詰めをたくさん届けていただきました。お店にsoe farmさんの瓶詰めが揃っている時の安心感。そえさんが保存食のお店を始められたらどんなに素敵だろうと時々妄想しています。そしたら私たちはあっさり自分のお店を閉めてそえ...

tretre(@tretre_niyodo )のヒノキのエッセンシャルオイルは、仁淀川を上流に向かって登った山の中にある、大きな蒸留機で作られています。 蒸留機はtretreの竹内さんが地元の林業の方と一緒に作られたお手製のもの。抽出は電気もガスも石油も使わずに...