岐阜の山本佐太郎商店より“よいこのあんこ”が届きました。
北海道十勝産の特別栽培小豆と、
鹿児島県種子島産の粗糖のみを使い、
あんこ職人がていねいに炊いた特製つぶあんです。
小豆の風味や粗糖のこくを生かした素朴な味わい。
サブレの上にのせたり
ぜんざいにしたり
ホットケーキに添えたり
何をしても美味しいあんこです。
あんを上手に炊くのはなかなかむつかしい。
あんたき名人が身近にいない方は、このあんこをご自宅の食料庫にぜひ。
頼もしい一袋です。
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山本佐太郎商店さんには”あんたきば”があり、そこでは日々美味しいあんこが作られています。
“あんたきば”
嫉妬するネーミングです。
うみべのあんたきば
おやまのあんたきば
はらっぱのあんたきば
土間を叩いて、
おくどさんを作って
小豆をコトコト煮る時の音や香り
つやつやあんこができた時の感動！
湯気がのぼればきっと楽しい。
写真提供：山本佐太郎商店