「いいアンチョビないですか？」というお問合せを時々いただきます。
痒いところに手が届かずで申し訳ない気持ちでしたので、信頼の”BALENA”のお取り扱いを始めました🐟🇮🇹
パスタソースにドレッシング作りに、すぐに使えて便利・美味しい・ちょうどよいお値段と三拍子揃ったBALENAがおすすめです。
痒い所に手が届け！
【About BALENA】
イタリアはトスカーナ地方から届いた”BALENA”のアンチョビペースト。
BALENAのアンチョビは、一人暮らしの大学生のキッチンから料理家のアトリエまで、様々なところで見かける美味しいアンチョビの大定番ですが、使ってみてその支持の厚さに納得します。
北スペイン沖で漁獲された良質なアンチョビを鮮度の良いままシチリア島で水あげ→手作業で加工→数ヶ月塩漬け熟成→フィレンツェの工場でオリーブオイルで数回塩ぬき→その後ペーストに。
工程は丁寧ですが、製法はシンプル、原材料も余計なものはなくシンプルです。
ペーストなのでそのまま使えて、ソース作りやドレッシング作りにとても便利で、お料理の引き立て役としてパスタに、アンチョビポテトなど・・・
アンチョビとオリーブオイルとにんにくさえあればどんな素材も美味しくなります。
