美しい島からのおくりもの
今年もtematocaさん(HP )さんよりオリーブオイルが届きました。
農薬や化学肥料を使わず育てたオリーブから搾った、小豆島産エキストラヴァージンオリーブオイルです。
蓋を開けるとみずみずしい色と香り！
今回も1年分の自然の恵みがギュッと詰まってます。
今回届けていただいたのはミッション種とルッカ種のオイルです。
それぞれに個性豊か。
料理により使い分け、繊細な風味の違いに気づけると更に楽しい。
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<Mission ミッション>
ミッション種 100%のオイルです。
フレッシュハーブや青果実の香りにきりっとした辛みは、風味の強い肉、魚、乳製品、キノコなどとよく合います。
醤油との相性もよく、お刺身など和食にもおすすめです。
<Lucca ルッカ>
ルッカ種 100%のオイルです。
フレッシュなリンゴの香り、フルーティーで華やかな風味は、パンやサラダ、蒸し野菜に合わせると、ルッカ独特の柔らかな風合いがより楽しめます。
フルーツやアイスクリームなどデザートにもおすすめです。
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オリーブオイルは開封すると酸化とともに徐々に風味が変わってしまいます。
もったいないと思わずに、ぜひたっぷりと回しかけて季節の味を存分にお楽しみください。
【tematoca 手間土果】
tematoca 手間土果(テマトカ）さんは、季節ごとに様々な表情を見せる島の自然に配慮しながら、瀬戸内の小豆島で農薬を使わずオリーブを育てられています。
手間暇かけて大地から恵みをいただく、そんな思いを込めて、一本一本の樹と向き合われています。